Cara Membuat Cilok Empuk Enak (tanpa daging)

Bahan-bahan

1. 250 gr tepung terigu

2. 200 gram tepung tapioka/kanji

3. 1 butir telur ayam

4. 3 siung bawang putih

5. 1/2 sdm merica bubuk

6. Royco

7. Garam

8. secukupnya Air

9. 2 sdm minyak goreng (yg masih baru)

Langkah

1. Campur terlebih dahulu tepung terigu, tepung kanji, royco dan garam.

2. Haluskan/blender bawang putih dan merica bubuk. Lalu campurkan ke adonan

3. Campur bumbu halus dan adonan tepung, masukkan telur, masukkan air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis.

4. Bentuk cilok sesuai selera (bisa diisi telur rebus yg sudah dipotong-potong/daging/cabe iris dll).

5. Rebus air yg sudah diberi garam dan minyak goreng sampai mendidih (diberi sedikit garam dgn tujuan agar rasa kuah meresap ketika cilok sedang dlm proses pematangan). Masukkan cilok yg ke dalam air mendidih & rebus selama +/- 40 menit dgn api sedang.

6. Angkat rebusan cilok lalu kukus cilok selama +/- 40 menit. Setelah cilok matang sampai dalam, angkat lalu sajikan 

7. Resep saos cilok : campurkan 10 sdm saos tomat dgn sedikit bawang putih yg sdh dihaluskan (kira-kira 1 sdt bawang putih halus), beri air 4 sdm dan masak dgn api kecil sampai mendidih. Angkat & siap dicocol utk cilok

Sumber: Cookpad.com