admin
Ikhtisar.net – Pisang ambon memiliki rasa dan aroma yang sangat khas dan cukup kuat. Tak heran jika banyak kudapan atau kue-kue yang menggunakan pisang ambon sebagai bahan tambahannya. Seperti bolu gulung pisang yang dikombinasikan dengan keju ini.
Bahan-bahan:
4 Butir telur
100 gram Gula pasir
1 Sendok teh emulsifier (sp/tbm)
1/4 Sendok teh garam
60 gram Tepung terigu protein sedang
100 gram Pisang ambon, dihaluskan
20 gram Margarin, dilelehkan
200 ml Susu cair
25 gram Gula pasir
1 Sendok makan maizena
50 gram Keju cheddar perut
150 gram Buttercream
150 gram Keju cheddar perut
Cara membuat:
- Kocok telur, gula, garam dan emulsifier sampai mengembang.
- Masukkan tepung terigu dan sambil diayak dan diaduk rata.
- Tuang campuran pisang dan margarin leleh. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang 26x26x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
- Kukus di atas api sedang sampai 20 menit sampai matang.
- Untuk olesan: rebus susu, gula, dan maizena sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan keju. Aduk sampai keju larut. Angkat. Dinginkan.
- Kocok buttercream sampai lembut. Masukkan rebusan susu. Kocok rata. Oleskan di atas cake. Gulung dan padatkan.
- Oles sisa olesan di atas permukaan cake. Taburkan keju
Sumber: bundakraft.com
Promot Content
